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FAQ - Wissenswertes rund um die Patenschaft und zu den Eiern.

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Alles rund um die Patenschaft:

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Die Grundidee unserer Patenschaft ist es nachhaltig mit unseren Ressourcen umzugehen und in einem ganzheitlichen Ansatz Lebensmittel zu produzieren. In der Eierproduktion haben wir uns daher für das Patenkonzept entschieden.

 

Welche Vorteile ergeben sich daraus für Sie?

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  • Planungssicherheit

  • keine Verschwendung von Lebensmittel (weder Eier noch Hühner am Ende der Legeperiode)

  • faire Preise (0,43 ct / Ei im Abo)

  • regionales Produkt (geringe Anfahrtswege)

  • Bioland-zertifiziert (großzügige Stall- und Weidefläche, kein Einsatz von Pestiziden, Gentechnikfrei, etc.)

  • geringe Abfallproduktion (Verwendung von Mehrwegboxen)

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  • Was passiert, wenn ich im Urlaub bin und die Eier nicht abholen kann?

    • ​Die Hennen pausieren Ihre Eierproduktion während der Urlaubszeit nicht und die Eier sollten daher abgeholt werden. Dies haben wir auch bei der Preiskalkulation der Patenschaften ein wenig berücksichtigt (0,43 ct / Ei bei einem 10er Abo für 60 Wochen). Sollten wir eine ausreichende Anzahl an Paten gewinnen, ist es uns aufgrund der Menge nicht möglich die Eier zu bevorraten. Daher ist die Abholung nicht personengebunden und kann beispielsweise als kleines Dankeschön vom Nachbarn für den Urlaubsdienst abgeholt werden. 

    • Überschüssige Eier der Patenschaften werden gespendet.

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  • Kann ich bei einem höheren Bedarf zusätzliche Eier kaufen?

    • Ja, grundsätzlich ist das möglich, jedoch haben die reservierten Eier der Patenschaften Vorrang. Sprechen Sie uns am besten an. Der Verkaufspreis ab Hof beträgt 0,45 ct / Ei.​

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Alles rund um das Ei:

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  • Wie gesund sind Eier?

    • Eier sind kleine Kraftpakete der Natur! Ob zum Frühstück, im Salat oder als Zutat beim Backen - sie liefern hochwertiges Eiweiß, das der Körper ideal verwerten kann. Mit einer Extraportion Vitaminen wie B12, D und A sowie wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Selen unterstützen Eier eine gesunde Ernährung - jeden Tag.

    • Dank ihrer gesunden Fette und langanhaltenden Sättigung sind sie perfekt für eine ausgewogene Lebensweise. Und das Beste: Ein Ei enthält nur rund 80 Kalorien - für so viel gesunde Power!

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  • Sind Eier schlecht für Cholesterin?

    • Eier hatten lange Zeit einen schlechten Ruf wegen ihres Cholesteringehalts - aber die Forschung hat inzwischen gezeigt, dass das nicht stimmt.

    • Ein Ei enthält etwa 200-230 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb.

    • Bei den meisten Menschen hat der Verzehr von Eiern nur einen geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut. Das liegt daran, dass der Körper die eigene Cholesterinproduktion reguliert: Wenn du mehr über die Nahrung aufnimmst, produziert die Leber weniger.

    • Aktuelle Studien zeigen, dass bis zu einem Ei pro Tag für gesunde Menschen unproblematisch ist - und sogar gesund ist!

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  • Wie lange sind Eier haltbar (gekühlt / ungekühlt / gekocht)?

    • ​Frische Eier: Diese sind ab dem Legedatum etwa 28 Tage haltbar.

      • Ungekühlt (bei Zimmertemperatur): Bis zu 18 Tage nach dem Legedatum können Eier ungekühlt gelagert werden.

      • Gekühlt (im Kühlschrank): Danach sollten sie bis zum Ablauf der 28 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    • Gekocht (im Kühlschrank): in gekochtem Zustand halten Eier bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

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  • Tipp zur Frischeprüfung:

    • Sinkt es auf den Boden: Frisch

    • Stellt es sich schräg: Etwa 1 - 2 Wochen

    • Schwimmt es oben: Verdorben - bitte entsorgen.

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  • Der Reifegrad der Eier - und was man damit am besten machen kann.

    • Frische Eier, 1 - 4 Tage nach Legedatum, lassen sich nicht gut schälen und eignen sich daher ideal für Speisen, in denen ein rohes Ei verarbeitet wird, wie zum Beispiel Mousse aut Chocolat, Tiramisu oder ähnliches.

    • Reifere Eier: ab dem 5. Tag nach Legedatum kann man hartgekochte Eier hervorragend schälen.

    • Für Gerichte, in denen die Eier verarbeitet werden wie zum Beispiel Kuchen, Pfannkuchen, Spätzle oder auch Omelett ist der Reifegrad der Eier nicht relevant.

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